Světová Barbecue Kuchařkahttp://www.grilovani.org


Barbecue sauce - omáčka.

Zde jsou rozmanité omáčky, kterými se hotové pokrmy polévají a potírají na talíři, nebo těsně před dokončením. Nepoužívejte je během normálního pečení, žárem se připalují a ty přiboudliny zrovna dobré nejsou. Ovšem namazat jimi maso těsně před dokončením naopak dobré je, trochu zaschnou, ztuhnou, udělají skořápku. Nesmí se ale spálit.

  1. Omáčka 1 s rajčaty, hořčicí, cibulí a česnekem
  2. Omáčka 2 s worcesthire omáčka a citronem
  3. Omáčka 3 základní barbecue omáčka.
  4. Barbecue omáčka dle Emerila Lagasse.
  5. Argentinská omáčka,samozřejmě pálivá.
  6. Barbecue omáčka s whisky,houbami.
  7. Barbecue omáčka s whisky 2,s česnekem, pálivá.
  8. Jižanská barbecue omáčka,s pepřem černým i červeným, s kečupem.
  9. Extra pálivá omáčka.
  10. Omáčka s hořčicí, na kuře a vepřové.
  11. Salsa z grilovaného ananasu (jak jen tohle říct úplně česky? Recept od Jardy z Havaje.
  12. Omáčka z Memphisu.
  13. Hořčicová omáčka
  14. S bourbonskou whisky.
  15. Základní americká omáčka.Podle: "Thrill of the grill by Chris Schlessinger".
  16. Domácí omáčka.
  17. Na žebírka a podobně.
  18. Sváteční omáčka.
  19. S Coca Colou 1.
  20. S Coca Colou 2.
  21. S Coca Colou 3., nesmírně jednoduchá.
  22. Základní rajská omáčka, podle Mario Batali.
  23. Sladká kreolská omáčka, volně podle Emerila Lagasse.
  24. Čínská švestková omáčka
  25. S máslem z burských oříšků
  26. Barbecue omáčka
  27. Pig Picker Pucker omáčka, na drcené grilované vepřové.
  28. Strašně pikantní omáčka, s kávou a pivem a dalšími dobrotami.
  29. Sladká a uzená omáčka
  30. Omáčka podle Barbary Q.
  31. Omáčka že si prsty ulížete.
  32. Barbecue omáčka 2.
  33. Omáčka z Jakeho svatby
  34. Barbecue omáčka 3.
  35. Buráková omáčka
  36. Kávová barbecue omáčka
  37. Ivanova Barbecue omáčka
  38. Česneková omáčka.
  39. Kari omáčka.
  40. Studená rajská omáčka.
  41. Pažitková omáčka.
  42. Housková křenová omáčka.
  43. Rajská chilli omáčka
  44. Meruňková omáčka s limetkami.
  45. Black Magic Finishing omáčka
  46. Chimuchirri omáčka, původem z Argentiny.
  47. Teriyaki omáčka. Tahle omáčka je důležitou přísadou do mnoha předpisů.
  48. Hořčicová omáčka z Jižní Karoliny.
  49. Western sauce.
  50. Domácí Hoisin omáčka.
  51. Neslazená pasta z červených fazolí.
  52. Sambal oelek.
  53. Velice specielní omáčka ke kuřeti a k žebírkům.
  54. Pivni omáčka.
  55. Spicy omáčka.
  56. Red hot omáčka.
  57. Citrónová omáčka.
  58. Oriental sauce
  59. Oahu sauce.
  60. Jahodová Habanero Barbecue Sauce, na vepřové a drůbež.
  61. Cajun Barbecue Sauce
  62. Asijská švestková omáčka.
  63. Cajun Barbecue Sauce.