Omáčka s ananasovou salsou.

• 1 dobře zralý ananas. To se pozná tak, že lístky uprostřed "kštice" jdou snadno vytáhnout, bez použití síly.
• 1 červená čerstvá paprika
• 1 žlutá čerstvá paprika
• 1 zelená paprika
• 10 chilli papriček
• 5 stroužků rozdrceného česneku
• 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1/2 červené cibule hodně na drobno
• 4 lžíce jemně nasekané petrželky
• 3 (nebo víc) lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce cukru

1. Rozehřejte gril na dost vysokou teplotu
2. Oloupejte ananas, po délce rozřízněte a vyndejte to tvrdé zevnitř. Pak rozřízněte na čtvrtky, celkem tedy máte 8 kusů.
3. Ananas a papriky rozložte na gril a pečte až budou hezky opečené, 10 - 12 minut. Přendejte do mísy a nechte vychladnout.
4. Ananas nakrájejte na dvoucentimetrové kostky, papriky teď rozřízněte a odsemeňte. Nakrájejte taky na dvoucentimetrové kousky.
5. Vše jemně smíchejte, podávejte na kuře, bílé maso, ryby, s bílým pečivem.