| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Základní rajská omáčka.
Podle Mario Batali.
- 1 střední španělská cibule, nakrájená na drobno.
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 6 lžic olivového oleje
- 4 lžíce čerstvého, nebo 2 lžíce sušeného tymiánu
- 1/2 středně velké karotky, jemně nastrouhané
- 3 0,5 litrové plechovky rajčat, rozmixované s vlastní šťávou ale i jadérky
- Sůl a pepř
Zpěňte cibulku na olivovém oleji, přidejte česnek, po chvilce přidejte karotku a tymián, vařte 5 minut, přidejte rajčata, přiveďte do varu a na mírném ohni nechte za občasného míchání vařit 1/2 hodiny. Osolte, opepřete.