| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Mexická marináda 2.
Derrick Riches.
- 1/3 hrnku jablečného octa
- 1/3 hrnku bílého octa (tady pozor, americký ocet je jen 4%, doma tedy dejte méně)
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 1/3 hrnku čerstvé nati koriandru, lze nahradit petrželkou
- 6 stroužků česneku, rozdrcených a pokrájených
- šťáva z jedné limetky
- 2 lžíce římského kmínu
- 1 lžíce pepře
- 1 lžíce usešného oregana
- 1 lžička soli
Všechno to smíchejte.
Marináda je nejlepší, když se umíchá den předem, aby se chuti dobře promísily. Pak teprve marinujte maso, hovězí, vepřové i skopové asi 6 hodin, drůbež 4 hodiny, ryby asi hodinu.