Přílohy:

Luštěniny a podobně.

1. Pečené fazole po cowboysku, pravý steak se v přírodě jí jen s nimi.
2. Dvacetiminutové kovbojské fazole.
3. Kanadské kowboyské fazole.
4. Opilé fazole. Podle Texasské domácí kuchařky.
5. Sladké a uzené fazole
6. Frijoles Compuestos - fazole s cibulí, česnekem a paprikou, jako příloha k mexickému jídlu.
7. Mexická rýže, Arroz Mexicana.

Grilovaná a jiná zelenina

1. Zelenina po řecku, příloha od Luďka z Atén.
2. Grilované cukety (Zucchini). Výborná příloha k masu. (Chléb taky, samozřejmě)
3. Marinované žampiony.
4. Marinovaná cibule, může být s paprikou
5. Marinovaná jablka a karamelizovaná cibule
6. Zelené fazolky s ořechy.
7. Smažené kyselé okurky.
8. Grilované lilky a rajčata
9. Grilovaná rajská jablka
10. Grilovaný chřest.
11. Limetkové okurky a rajčata.
12. Grilovaný hlávkový salát.
13. Grilované klasy kukuřice.
14. Grilovaná kukuřice 2, teď podle Emerila Lagasse.

Máslo

1. Máslo s česnekem a zelenou cibulkou.
2. Máslo s Nivou a šalotkou na steaky.
3. Beurre Maitre d'Hotel (Bylinkové máslo) podle Emerila Lagasse.

Chléb a topinky

1. Popcorn, čili pražená kukuřice, od Honzy Hurycha.
2. Topinky na grilu dělané.
3. Česnekový chléb (garlic bread)
4. Normální chléb za použití mašiny na chleba. Můj příspěvek obyvatelům zemí, kde české pekařství není.
5. Texas Toast podle Emerila.

Brambory a věci z nich

1. Bramborová kaše s česnekem.
2. Pečená brambora.
3. Bramborové lupeny pečené v troubě.
4. Pečené brambory plněné sýrem.
5. Dvakrát pečené brambory.
6. Pečené brambory po libanonsku.
7. Brambory v alobalu pečené.
8. Hranolky, ale kořeněné a na grilu dělané.
9. Dauphinské brambory
10. Tábornické brambory. (Campers baked potatoes.)
11. Grilované červené brambory s bylinkami.
12. Restované brambory podle Emerila Lagasse.
13. Šťouchané brambory po americku
14. Opékané brambory s česnekem a bylinkami.
15. Francouzský bramborový salát z grilovaných brambor.
16. Tyrolské selské opečené brambory.
17. Zelený bramborový salát.
18. Americké brambory.
19. Koriandrový bramborový salát.
20. Texasské brambory.

Věci k vaření nápomocné.

1. Sambal oelek. Pikantní příloha ale i surovina do jiných jídel.
2. Neslazená pasta z červených fazolí.
3. Domácí Hoisin omáčka. Původní kuchyní tohoto receptu je Čína, omáčka se používá k přípravě čínských jídel, také k mnoha barbecuovaným jídlům a marinádám.
4. Tzatziki Sauce.
5. Jablečný ocet. Myslím, že už je doma v Čechách ke koupi, ale přesto, pro jistotu.
6. Quacamole.(Guacamole).
7. Vylepšená hořčice.
8. Tatarská omáčka.
9. Tatarská omáčka 2.

Salsy

1. Základní rajčatová salsa.
2. Čerstvá salsa 2.
3. Hasičská salsa.
4. Pomerančová a ananasová salsa.
5. Karibská salsa.
6. Citrusová salsa.
7. Pico de Gallo. Původem z italské kuchyně, ale mexičané si to klidně přivlastnili jako druh salsy.
8. Kukuřičná a rajská salsa Santa Fe.
9. Ananasová salsa.
10. Pálivá salsa Texikana.
11. Grilovaná salsa s avokády.
12. Avokádová salsa.
13. Banánová salsa.