| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Restované brambory.
Podle Emerila Lagasse.
- 2 kg omytých brambor
- 1/4 hrnku oleje
- 3 lžíce másla
- 1 větší cibule, nasekaná
- 4 stroužky česneku, utřeného
- l lžíce esence
- 1 lžička usekaného čerstvého tymiánu
- 1/2 lžičky soli
- pepř
Brambory uvaříme ve slupce až jsou skoro hotové. Oloupeme a nakrájíme na kousky.
Olej rozpálíme na pánvi, přidáme cibulku a lehce osmahneme. Přidáme česnek a smažíme ještě 20 vteřin, ne víc, česnek by zhnědnul a hlavně zhořknul. Přidáme vše ostatní krom másla a za občasného zatřesení pánví opékáme. Pokud neumíte škubnout pánví aby se to otočilo samo, opatrně vše obraceje lopatkou. Až brambory začnou růžovět přidejte máslo a dál pečte až mají tu správnou barvu.