| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Karibské rybí filé.
- 1,5 kg rybího filé, pokud možno bez kostí
- 4 šalotky, nebo přiměřeně cibule, nasekané na drobno
- 4 stroužky utřeného česneku
- 0,25 l pomerančového džusu
- 0,25 l bílého vína
- 1 dl rumu
- šťáva ze dvou citronů
- 2 lžíce čersvé rozmarýny
- 1 dl sojové omáčky
- 2 lžíce petrželky
- na špičku nože pepře a soli
Vše krom ryby smíchejte v kastrolku, přiveďte do varu, stáhněte plamen a nechte odpařit na polovinu.
Rybu grilujte asi 4 minuty z každé strany, na talíři zalejte omáčkou.