| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Grilované vepřové kotlety s lilkem a rajčaty.
Zelenina jako příloha, doporučuje se začít s ní:
- 1 lilek, nakrájený na 1/2 cm silné plátky
- 3 velká rajčata, také nakrájená na plátky
- velká cibule
- 5 stroužků česneku
- 1 dl červeného vinného octa
- špetka cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce petrželky nadrobno krájené
- 3 lžíce bazalky na nudličky pokrájené
Zeleninu posolte a opepřete, potřete olejem a grilujte až je hnědá a měkká. Potom nasekejte nadrobno a smíchejte v misce se vším ostatním. Přikryjte a udržujte v teple, až je maso připraveno.
A teď příprava kotlet:
- 6 kotlet
- sůl a pepř podle chuti
- 5 stroužků česneku
- 1 menší cibule na jemé plátky nakrájená
- 1 dl červeného vinného octa
- 1 dl olivového oleje
Okořeňte kotlety solí a pepřem, potřete směsí drceného česneku, oleje a octa. Marinujte nejméně 30 minut, radši přes noc. Grilujte až je maso zlatohnědé.
Maso dejte na talíře a na každou porci hromádku zeleninové směsi.