| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Grilovaný mečoun s bylinkovým máslem.
Autorem receptu je pepicek z Labuznik.com
Poznámka autora kuchařky: Mečoun je nejlepší, jakákoli bílá mořská ryba taky vyhoví.
- 4 porce mečouna
- 1/2 limety (chem. neošetrené)
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 feferonka
- 3 svazky jarní lahůdkové cibulky
- 100 g bylinkového másla
- sůl
Rybu omyjeme a osušíme. Ostrouháme kůru z poloviny limety a plod vymačkáme. Obojí smícháme s olejem. Přidáme očištěnou, omytou a na drobné kostičky pokrájenou feferonku. Rybu pokapeme marinádou a přikryté necháme 30 min, působit. Rozehřejeme gril.
Lahůdkové cibulky očistíme a omyjeme. Zelenou část pokrájíme na tenká kolečka.
Porce ryby a bílé cibulky grilujeme po každé straně 5 - 6 min. Přitom je potřeme trochou bylinkového másla a osolíme.
Rozdělíme na talíře, obložíme zbylým bylinkovým máslem a posypeme pokrájenou cibulovou natí. Můžeme ozdobit pokrájenou feferonkou.