| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Marinovaná a grilovaná roštěná.
Mistr kuchař Emeril Lagasse
- 1,1 kg (2 1/2 pound) roštěné, London Broil, nebo i kližky
- 1/4 hrnku červeného vinného octa
- 1/4 hrnku suchého červeného vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce worcesthire sauce
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce Kreolské hořčice, nebo kremžské, nebo jiné hrubozrnné
- 1 lžíce Emerilovy Esence
- 1 lžička hrubě mletého pepře
- 4 stroužky česneku, rozmačkané
- Emerilova Domácí Steaková omáčka
Maso dejte do plastikového pytle, máte-li ziplog bude to přímo výborné.
Smíchejte ocet, víno, olej, worcesthire, sojovku, hořčici, esenci, sůl, pepř a česnek. Vše nalijte na maso a marinujte v lednici 24 hoin, nejméně však 6.
MAso vtyndejte z marinády, osušte a grilujte jak to máte rádi. Když je hotov, nechte ještě aspoň 5 minut odpočinout před krájením.
Nakrájejte na plátky a podávejte se steakovou omáčkou.