| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Jehněčí kotlety.
Tomáš Matějček - tm@miton.cz, Amaterský kuchtík a velký labužník.
Recept, s kterým budete králem či královnou na každém letním grilování. Jedná se o velmi pikatní pokrm, který s ohledem na jeho přísady patří do Řecké kuchyně.
- feferonka - 8 kusů
- česnek - 1 stroužek
- Jehněčí kotlety - 14 kusů
- cibule - 1 kus
- olivový olej - 4 lžíce
- červená cibule - 4 kusy
- rajčata - 4 kusy
- citron - 1 kus
Jehněčí kotlety omyjeme a osušíme. Oloupanou cibuli nadrobno nasekáme. Oloupaný česnek rozetřeme se solí. Smícháme cibuli, česnek, olivový olej a pepř. Směsí potřeme kotlety a přikryté je v chladničce 2-3 hodiny marinujeme.
Rozehřejeme gril. Oloupeme červenou cibuli a omyjeme zbylou zeleninu. Kotlety za občasného otáčení grilujeme 8-10 minut. Krátce ogrilujeme také feferony.
Rajčata nakrájíme na kolečka, cibuli a citron na dílky. Zeleninu upravíme na talíře, přidáme k ní grilované jehněčí kotlety a feferony. Omytou a osušenou dobromyslí zdobíme hotový pokrm.