| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Filety z lososového pstruha s cuketami.
Autorem receptu je pepicek z labuznik.com.
- po 1 červené, žluté a zelené paprice,
- po 2 cuketách, lilcích a rajčatech,
- 1 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- snítka rozmarýnu,
- sůl,
- čerstvě umletý bílý pepř,
- 100 ml olivového oleje,
- 800 g filetů z lososového pstruha s kůží,
- svazek bazalky
Papriky, cukety, lilky a rajčata omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky, případně na kousky. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme. Z rozmarýnu otrháme jehličky a najemno je nasekáme. Promícháme cibuli, česnek, rozmarýn, sůl, pepř a olej.
Filety z lososového pstruha omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Zeleninu a rybu potřeme česnekovou marinádou. Grilujeme na grilovací pánvi nebo pod grilem z každé strany 3 - 4 min.
Bazalku omyjeme, důkladně vytřepeme vodu a otrháme lístečky. Zeleninu položíme na předehřátý podnos, pokapeme trochou marinády a vyložíme lístky bazalky. Filety z lososových pstruhů poklademe na zeleninu.
Doporučená příloha:
lze podávat chřupavý italský bílý chléb, topinky z bílého pečiva nebo bagetu.