| Světová Barbecue Kuchařka | http://www.grilovani.org |
|---|
Grilovaná jakákoli ryba s bílým masem.
www.grilling-recipes.com
Marináda:
- 1 menší cibule, jemně nakrájená
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička chilli powder
- 1/4 hrnku jablečného octa
- 1/4 lžičky červeného cayanského pepře
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce hořčice - prášku
- 1 lžička Worcestershire sauce
Smíchejte vše v hrnci, vařte až je z toho řídký sirup. Přeceďte, nebo hodně jemně rozmixujte a vychlaďte, teď už tomu můžeme říkat marináda.
Marinádou pomažte rybí steaky ze všech stran a marinujte v lednici asi hodinu. Pro upřesnění, rybá steak je ryba krájená napříč, filé je krájené po délce.
Rybí steaky grilujte a občasného přimazávání zbylou a převařenou marinádou.
Ryba je hotová, když ji můžete vidličkou snadno dělit na plátky, tak jak se rybí maso normálně rozpadá.